La Filiera Corta della Comunità Montana Bussento Lambro e Mingardo nasce con l’obiettivo di valorizzare i prodotti agroalimentari locali, rafforzare l’economia del territorio e promuovere modelli di consumo sostenibili e consapevoli. Il progetto si fonda sulla costruzione di una rete territoriale capace di mettere in relazione diretta produttori e consumatori, riducendo le distanze tra luogo di produzione e luogo di consumo e favorendo la conoscenza delle eccellenze locali. Il primo passo della Filiera Corta è la creazione di una rete territoriale strutturata, basata su una mappatura puntuale del territorio. Questa rete comprende, da un lato, i produttori locali di alimenti – come formaggi, salumi, ortaggi e altri prodotti agricoli e trasformati – e, dall’altro, i consumatori della filiera, rappresentati da esercizi commerciali e attività ristorative che scelgono di aderire al progetto. Gli esercizi aderenti si impegnano non solo a utilizzare o vendere i prodotti locali, ma anche a informare correttamente i cittadini sull’origine, le caratteristiche e il valore dei prodotti della Filiera Corta, contribuendo attivamente alla diffusione dell’iniziativa. Il progetto verrà presentato nel dettaglio lunedi pomeriggio. un modello integrato di sviluppo locale, capace di coniugare valorizzazione delle produzioni tipiche, sostenibilità ambientale, innovazione digitale e partecipazione attiva della comunità. Un progetto che rafforza il legame tra territorio, produttori e cittadini, promuovendo un’economia più equa, trasparente e radicata nel contesto locale.