“Slow Food e Uncem sono sempre stati intrecciati. Non solo per la volontà continua e costante delle Associazioni di lavorare insieme, di agire congiuntamente, di convergere su tanti fronti di impegno politico. Perché a Carlin Petrini ci univa una fratellanza antica, figlia di militanza, decisa decenni fa da una amicizia fortissima con Lido Riba in primis e con moltissimi di noi negli ultimi anni. Siamo intrecciati e lo saremo ancora, con tutti loro, con Slow Food e Uncem grazie a Carlin, a Lido. Per tutte e tutti noi Carlo è un Maestro vero e continuerà a ispirarci, a guidarci, a vivere per territori più giusti, dove comunità più Comunità si riscoprono nel valore del dialogo. Nell’impegno e nella partecipazione. Che è la Libertà costruita da Slow Food con Carlin”.

Così Roberto Colombero, Presidente Uncem Piemonte, e Marco Bussone, Presidente nazionale Uncem.